La evolución general del índice de precios de la canasta de productos relevados en el Municipio de San Miguel entre los meses de julio y agosto fue del 5.12%. Este aumento significativo de precios, es fuertemente impulsado por el aumento de precios en frutas y verduras que tienen un comportamiento estacional. No obstante, si sacamos dichos productos del índice, el aumento se mantiene en 2%, dando cuenta de un repunte importante de la inflación en agosto.

El trabajo fue desarrollado entre el Programa Interinstituto sobre Empleo, Trabajo y Producción (PIETP) de la Universidad Nacional de General Sarmiento (UNGS), el Centro de Economía Política Argentina (CEPA) y organizaciones territoriales de la región (CTEP San Miguel) que realizaron los relevamientos de precios. La metodología utilizada fue desarrollada por CEPA.

En el período analizado se constata un aumento de precios en una cantidad mayor de variedades que entre junio y julio; de las 37 variedades relevadas 29 experimentan aumentos y sólo 7 reducciones de precio. El aumento en algunos de los productos frescos como hortalizas y fruta es elevado: la lechuga criolla y el tomate redondo aumentan más de 25% en precio, dando cuenta del efecto estacional (ver cuadro No. 1).

Por otro lado, la canasta básica alimentaria, compuesta de un subconjunto de los bienes relevados, experimentó un aumento importante en agosto contrastando con la estabilidad entre junio y julio. Su aumento fue de 5.46% entre julio y agosto. Por consiguiente, en San Miguel una familia tipo (dos adultos y dos hijos) necesita un ingreso de $5,748.55 pesos para no ser indigente y $13,509.08 para no ser pobre (ver cuadro No. 2).

Para llevar adelante el relevamiento, se dividió el partido de San miguel en cuatro zonas; en cada una de ellas fueron relevados: dos supermercados pequeños, dos verdulerías, dos carnicerías y dos panaderías. Además, se seleccionaron tres supermercados grandes del distrito. Es decir, que estamos frente a una medición que incluyó 32 establecimientos. El anexo detalla la metodología de relevamiento, de la composición de la canasta y de la ponderación del índice  de precios.

“El PIETP tiene como objetivo recabar información sobre problemáticas  socioeconómicas del Conurbano, especialmente  en el entorno cercano a la Universidad. Trabajar con la comunidad generando datos e información sobre la situación en la que esa comunidad se encuentra”, explica el sociólogo Osvaldo Battistini, investigador docente de la Universidad e integrante del Programa, quien destaca que para llevar adelante esta iniciativa resulta fundamental la vinculación con instituciones públicas y organizaciones sociales y sindicales del territorio. “No existe hasta ahora un índice como el que hemos construido”.

Battistini agrega que la iniciativa busca “crear una caja de resonancia hacia el exterior que permita compartir  el conocimiento científico sobre  trabajo, producción, empleo, conflictos sociales, que la UNGS  produce desde hace tantos  años. Y también generar información hacia el interior de la propia Universidad para que los estudiantes y los investigadores tengan un espacio común sobre estas temáticas”. El portal del programa (en construcción) reunirá  los proyectos de investigación y publicaciones de la Universidad en estos temas. 

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Cuadro No.1: Evolución de los precios en el Municipio de San Miguel. Julio – Agosto, 2017.

Producto Variación del precio promedio
Aceite Puro de Girasol 1,67%
Arroz Blanco Simple 1,66%
Asado Novillito -2,78%
Azúcar Común Envasado 0,31%
Bola de Lomo 6,86%
Café torrado 2,13%
Caldo de gallina (x12 unidades) -3,30%
Carne Picada Común 4,52%
Cebolla Común 2,02%
Cerveza Común 3,24%
Chorizo Parrillero – cerdo 8,05%
Crema de Enjuague 1,34%
Detergente -2,93%
Fideos Secos Guiseros 7,52%
Galletita Salada (x3 unidades) -0,84%
Gaseosa  Cola Común 6,28%
Harina de Trigo Común 000 2,38%
Huevos Blancos Común -1,90%
Jabón de Tocador x 3 unidades 0,79%
Jabón en Polvo para lavarropas 0,46%
Lavandina Común 9,63%
Leche Entera Común 3,44%
Lechuga criolla 25,14%
Limpiador Multiuso (repuesto) 18,72%
Manzana Roja -4,52%
Mermelada ciruela ó durazno 11,31%
Naranja 12,27%
Pan Mignón Blanco 9,75%
Papa Negra Común 13,18%
Papel Higiénico (x 4 unidades) -7,05%
Pasta Dental 0,09%
Pollo Entero Fresco c/menud. 6,94%
Queso Crema Entero 2,96%
Shampoo 2,88%
Tomate redondo común 25,35%
Vacío Novillito 1,44%
Yerba Común Envasada c/ palo 3,86%

 

Cuadro No. 2: Canasta Básica Alimentaria y Canasta Básica Total. Municipio de San Miguel. Julio-Agosto 2017.[1]

Producto Unidades Precios de julio Precios de agosto
Aceite Puro de Girasol Bot. 1,5 Ltr.  ARS            55,18  ARS            56,10
Arroz Blanco Simple Env. 1 Kg.  ARS            13,93  ARS            14,16
Asado Novillito 1 Kg.  ARS          131,56  ARS          127,90
Azucar Común Envasado Pte. 1 Kg.  ARS            26,97  ARS            27,05
Bola de Lomo 1 Kg.  ARS          132,12  ARS          141,19
Café torrado 250 grs.  ARS            20,99  ARS            21,44
Carne Picada Común 1 Kg.  ARS            93,15  ARS            97,35
Cebolla Común 1 Kg.  ARS            30,82  ARS            31,45
Chorizo Parrillero 1 Kg.  ARS            95,75  ARS          103,47
Fideos Secos Guiseros 500 grs.  ARS            41,00  ARS            44,08
Galletita Salada (x3 unidades) 300 grs.  ARS          101,79  ARS          100,93
Gaseosa  Cola Común Bot. 2,25 Ltr.  ARS            81,12  ARS            86,22
Harina de Trigo Común 000 Env. 1 Kg.  ARS            14,39  ARS            14,73
Huevos Blancos Común 6 unid.  ARS            29,75  ARS            29,11
Leche Entera Común Sachet 1 Ltr.  ARS          145,94  ARS          150,97
Manzana Roja 1 Kg.  ARS            59,45  ARS            56,76
Mermelada ciruela durazno 500 Grs.  ARS            15,85  ARS            17,64
Naranja 1 Kg.  ARS            30,46  ARS            34,20
Pan Mignón Blanco 1 Kg.  ARS          199,50  ARS          218,95
Papa Negra Común 1 Kg.  ARS            96,34  ARS          109,04
Pollo Entero Fresco c/menud. 1 Kg.  ARS            36,50  ARS            39,03
Queso Crema Entero Pote 300 Grs.  ARS            41,03  ARS            42,24
Tomate redondo común 1 Kg.  ARS            88,38  ARS          110,78
Vaca o Novillito 1 Kg.  ARS          146,70  ARS          148,82
Yerba Común Envasada c/ palo Env. 1 Kg.  ARS            35,39  ARS            36,75
Canasta Básica Alimentaria (Adulto Equivalente)  $  1.764  $  1.860
Canasta Básica Alimentaria (Familia Tipo)  $  5.451  $  5.749
Canasta Básica Total (Adulto Equivalente)  $  4.142  $  4.372
Canasta Básica Total (Familia Tipo)  $  12.799  $  13.509

 

[1] Los precios utilizados en el informe corresponden a las variaciones promedio mensuales.